いたりあ~なへの道
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生姜の佃煮
ACCOちゃんのところこことかここを見て以来、ずーっと気になっていた生姜の佃煮を作ってみました。

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イタリアだと生の生姜は大きなスーパーでも季節によってしか手に入らなかったけど、スペインのスーパーでは結構普通に見るので入手が楽で嬉しい。しかも値段が非常に安い。量り売りで中くらいの2個買ったくらいじゃ30円もしないくらい。:)

レシピは同じくACCOちゃん別室のこちらを参考にさせていただきました。ありがと~♪
生姜をみじん切りにして、醤油、砂糖、みりん、お酒で煮て、最後に鰹節を入れるだけ というめちゃくちゃ簡単レシピ。
あ、でも生姜の皮は固そうだったのでむいて、辛いのあんまり得意じゃないので熱湯を何度かかけて辛味抜きしてます。
それでも途中で味見したらすんごーく辛くて、こりゃぁ食べられないか?と思いきや、最後に鰹節を入れたらいい具合に辛味がまろやかになりました。

ご飯が進む。
止まらない~。
お勧めです。:)
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by maccarello | 2010-01-29 19:21 | 祖国への道 | Trackback | Comments(4)
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Commented by kndchk at 2010-01-30 08:12 x
へぇ~。しょうが、ヴェネツィア付近では結構何処でも売っているのですが、切れると困るからいつも多めに買っちゃうので、結局半分くらいしわしわになっちゃう。(冷凍しちゃえばいいのだけれど・・・)昨日買い足したばかりなので、早速作ってみます!!!!
Commented by s_fiorenzo at 2010-01-31 01:52
私がライヴに行ってる間にこんなことに!
リンク&試作、ありがとう。
途中で試食すると、めまいがしそうなほど辛いよね。
今冬、日本は生姜入り食品が目白押しです。
次の帰国の時に、いろいろ試してみてね。
ライヴれぽは明日書きます(たぶん)
Commented by deliciousnice at 2010-02-01 05:12
これをご飯にかけて/混ぜて食べたらかなり美味しそうなのでさっそく試してみます! こちらではスーパーでいつも売ってます、、時々ひからびているけど。
Commented by maccarello at 2010-02-01 20:20
kndchk さま:
ヴェネチアではいつでも売ってるんですか?それは羨ましい。:)
私の住んでた中部の田舎では、季節によってはイーペル・コープに行けばある って程度でした。
ぜひぜひ作ってみてくださいねん。:)

ACCOちゃん:
あああ、今週ってあのライブでしたねー、そーいや忘れてた。TT
レポート読ませていただきました、ありがとぅ~♪
で、勝手に色々リンク貼らせていただいちゃいましたがよかったかしら?
生姜、そんなに流行ってるんですかー。
特に好きな素材でもなかったんだけど、歳のせいかこういうのが
美味しく感じる今日この頃~。

deliciousniceさま:
これ混ぜて、おにぎりにしたのも美味しそうでしたよん。
ぜひお試しください。:)
フランスでも一般的なんですねぇ、生姜。
そうそう、今回中華食材屋で買ったのと、スペインのスーパーで買ったのと
混ぜて使ったんですが(たまたま)、スペインのスーパーで買ったモノ
の方が水分少なくてちょっと干からびた感じでした。^^;
中華食材屋の方が回転がいいからかしら。
でも安全面を考えると、びみょ~かも。。


イタリアのトスカーナ、マルケ、スペインのバルセロナと周って、8年ぶりに戻った日本は信州から。

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